Stjerneanis 

Stjerneanis stammer oprindeligt fra det sydlige Kina og den nordlige del af Sydøstasien. I 1700 tallet kom den første gang til europa. Stjerneanis er tørrede frugter fra stjernanis træet, som har sit navn efter deres flotte stjerneformede udformning

Stjerneanis skal ikke forveksles med anis, men den har samme karakteristiske lakridssmag.

Den skal doseres med omtanke da det er et kraftigt krydderi, en halv til en hel stjerneanis er som regel nok i en ret.

Stjerneanisen er nok mest brugt herhjemme i de kolde måneder og især omkring jul, hvor den ofte bruges som ingrediens i gløgg, den varme rødkålssalat juleaften, hjemmesyltede rødbeder og honninghjerter.