Kardemomme

Kardemomme smager mildt og er meget aromatisk. Oprindeligt stammer det fra Indien hvor det traditionelt bliver brugt i brød, ris og supper året rundt.  I Danmark bliver det mest brugt omkring juletid til brød og kager.

Smagen er henimod citrus og eukalyptus og krydderiet fungerer lige så godt i en Chai som i en madret eller i bagværk.