Lecithin er et affedtet lecithinpulver i en gullig farve.
Det kan bruges i forskellige fødevareemner både som stabilisator og emulgator. Det har en neutral smag og en god opløselighed. Det har en rigtig god evne til at samle vand og fedtstoffer i f.eks. dressinger.
Desuden er lecithin en naturlig kilde til essentielle fedtsyrer, set fra et diætetisk synspunkt. Lecithin er udvundet af soja
Varen er pakket hos Condi, kan indeholde spor af æg, jordnødder og andre nødder.
