Æggehvidepulver

Æggehvidepulver er godt og let alternativ der går ind og erstatter rå æggehvider.
Du kan anvende det når du skal lave hjemmelavet flødeboller, i bagværk m.m.
Kan også bruges som supplement i en proteinrig kost.

Opskrift til flødebolleskum

1. 50 g tørrede hvider blandes med 33 g stødt melis og 283 g vand (30-35grader C) lad stå i 15 min. For væskeopsugning. Piskes ved mellem hastighed
2. 167 g vand, 500 g stødt melis, 250 g glucose koges til 117 grader. Den kogte sirup hældes langsomt i æggehvidemassen ved første gear og derefter piskes færdigt ved højeste gear.

Varen er pakket hos Condi, kan indeholde spor af æg, jordnødder og andre nødder.