Textura Metil 300 gr (kødlim)
Varenummer: 10511
.
DKK 329,00 / DS
DKK 263,20 ekskl. moms
Ofte købt sammen med
Bedst sælgende i Textura produkter
  • Textura Metil 

     

    Textura Metil er et geleringsprodukt i pulverform, der stammer fra ved at man udvinder cellulose i planter.

    Modsat andre gele midler, gelerer Metil, når det udsættes for varme, mens produktet i kold tilstand fungerer som fortykningsmiddel.

    Der er en lang viskositet i metilcelluloser, hvilket påvirker det endelige resultat af gelificeringen. Metil er valgt for sin store geliserende kraft og pålidelighed.

     

    Fremgangsmåde:

    Blandes i kold tilstand ved kraftig omrystning, hvorefter den stilles i køleskab, indtil den når en temperatur på 4 °C.

    Dernæst varmes blandingen op til 40-60 °C for at gelédannelse kan ske.

    Til en fremstilling af en Metil base, anbefales at bruge 35 g/l.

    Beregnet til fødevarer.