Texturas Textura Iota 500 gr
Varenummer: 10506
 
DKK 274,00 / DS
DKK 219,20 ekskl. moms
  •  
Bedst sælgende i Textura produkter
  • Textura Iota 

     

    Textura Iota er et vegetabilsk geleringsmiddel i pulverform udvundet af røde alger (hovedsageligt fra Chondrus- og Eucheuma-slægter), ligesom andre carrageenans..

    Iota er et fødevaretilsætningsstof, der bruges til at give tekstur.

    Produktet gør det muligt at fremstille geléer af meget elastisk og blød kvalitet. Hvis geléen går i stykker, samles den igen af sig selv, hvis den får lov at hvile.

    Fremgangsmåde:
    Opløses i vandigt medium ved rumtemperatur og opvarmes til 80 °C, hvorefter den hviler til gelering. Begrænset brug i fødevarer: Maksimal dosis i visse fødevarer: 10 g/kg.

  • Ingredienser

    Geleringsmiddel: E407 , salt
    Eventuelle allergener markeret med fed skrift.

    Næringsindhold pr. 100 g.

    Energi 470/112 KJ/Kcal
    Fedt 1 g
    Heraf mættede fedtsyrer 0 g
    Kulhydrat 53 g
    Heraf sukkerarter 0 g
    Protein 0 g
    Salt 10,5 g