Glukosesirup

Glukosesirup består af en blanding af forskellige sukker arter, som udvindes af hvedestivelse

Råvarerne er den afgørende forskel mellem andre sirupper og glukose siruppen.

Glukosesirup smager ikke lige så sødt som almindelig sirup, smagen er mere hen i mod almindeligt hvidt sukker.

Bruges primært til is og slik hvor siruppen ikke krystalliserer som sukker ville kunne gøre det.

Giver isen en lækker cremet konsistens.

Karamel vil heller ikke krystallisere og blive grynet ved brug af glukosesirup.