Kampot peber sort
Sort Kampot peber er et af de mest eftertragtede krydderier i verden — dyrket i Kampot-provinsen i Cambodia, hvor klimaet, den mineralrige jord og traditionel håndværksmetode skaber en helt unik peberoplevelse.
Sort Kampot peber udvælges med omhu fra de bedste peberkorn og er soltørret i Cambodias varme sol, hvilket giver den karakteristiske mørke farve og den rynkede overflade.
Kampot peber har en PGI-beskyttelse, som sikrer oprindelse og kvalitet ligesom Champagne, og garanterer at du får ægte kambodjansk peber.
Sort Kampot peber er utrolig alsidig og passer især godt til:
-
Grillet og stegt rødt kød
-
Klassiske saucer og kraftige supper
-
Pasta-retter og grillede grøntsager
Når peberet kværnes, frigiver det en kompleks aroma og smag, som ikke findes i almindeligt supermarkedspeber:
-
Friske noter af eukalyptus, kamfer og citrus
-
Underliggende hint af nektarin og fersken
-
Let krydret med et dybt, langvarigt finish
