Estragon

Estragon er rigtig kendt fra den klassiske Bearnaisesauce, tataresauce og kryddersmør. Estragon kan også bruges i kyllingeretter og fiskeretter.

Estragon er meget aromatisk med en karakteristisk lakridslignende smag der minder lidt om anis.

Bruger du den med måde vil den understrege de andre ingrediensers smag i retten.