Skummetmælkspulver

Skummetmælkspulver er virkelig godt i bagværk, enten sammen med mel eller som erstatning for mel.

Pulveret er fremstillet ved at man spraytørre skummetmælken.

Pulveret fungerer også som bindemiddel eller stivemiddel, da det kan binde væske.

Fordele ved skummetmælkspulver er at det er glutenfrit, har et dobbelt så højt proteinindhold end mel, færre kulhydrater og et højere vitamin og mineral indhold.