Alle kender trøfler, og ved de er dyre.
Vi har nu fundet en leverandør der har italienske trøfler til en pris så alle har mulighed for at nyde trøflens fortræffeligheder!
Den sorte sommertrøffel har en fin trøffelsmag, som passer godt til pastaretter og risotto.
I starten af sæsonen i maj er de sorte sommertrøfler lyse indeni og lette i aromaen. Sidst på sæsonen i september/oktober bliver de mørkere med en kraftigere aroma.
Trøfler findes af en trænet trøffelhund eller trøffelgriser. De gode trøffelsteder, som ofte går i arv i familien og vogtes med ildhu. Det eneste hint er, at trøfler er en snyltesvamp, der nasser på især egetræets rødder og især findes i skovene i Sydeuropa.
Riv lidt af trøflen over din ret – så vil alle blive henrykte!
