Oscar oksehale jus har en ren intens smag, da den er kogt med kun løg og løgskaller for at bevare den rene kødsmag.
Du kan arbejde videre med den som en base og selv tilsætte andre urter alt efter hvad du skal servere.
Oksehaler har et højt indhold af kollagen, derfor er denne jus meget velegnet til at reducere ned til glace.
