Perlebyg sælges som hele poleret kerner og der er dermed ikke længere tale om ”fuldkorn” da det ikke længere er hele kornet.
Perlebyg egner sig rigtig godt i salater og i varm mad og er et super godt og sundt alternativ til ris.
Du kan lave Risotto på den nordiske måde, den hedder Bygotto og kan bestå af noget så simpelt som perlebyg, hytteost, skalotteløg, hvidløg, fine ærter og squash, drysset med persille.
Du får en lækker cremet Bygotto.
Kok & Kage har også en opskrift på en lækker og frisk Perlebyg lemonade
Find den her
