Emmer - en gammel nordisk kornart

Den vilde enkorn krydsede sig med den vilde græsart Gedeøje og ud af det opstod emmer omkring 4000 før kristi fødsel.

I 1994 genintroducerede producenten Aurion  kornsorten, altså godt 2000 år efter, til Danmark

Den emmer som Aurion dyrker har hvide skaller og mørke kerner.

Emmer, sammen med mel, tilfører bagt brød med en aromatisk smag med sødme og giver et mørkt brød.

Du kan også bruge det i din mysli eller i din hjemmelavede granola.

Fun fact: Emmer var i perioden mellem 4000 - 500 f. Kr. en af de vigtigste kornafgrøder i Danmark. Således var emmer en del af Grauballemandens sidste måltid han indtog i år 290 f.Kr.