Shiitake svampe i skiver Øko 20 gr (80256)
Shiitake svampe i skiver Øko 20 gr
DKK 30,00
/ STK inkl. moms
Shiitake svampe Øko 30 gr (80257)
Shiitake svampe Øko 30 gr
DKK 30,00
/ STK inkl. moms
Kantarel svampe Øko 30 gr (80253)
Kantarel svampe Øko 30 gr
DKK 35,00
/ STK inkl. moms
Skovsvampe Øko 30 gr (80254)
Skovsvampe Øko 30 gr
DKK 30,00
/ STK inkl. moms
Tørrede morkler øko 20 gr. (80250)
Tørrede morkler øko 20 gr.
DKK 100,00
/ STK inkl. moms
Morkelhaler 20 gr (80251)
Morkelhaler 20 gr
DKK 60,00
/ STK inkl. moms
Tørrede sorte trompetsvampe 20 gr. (80255)
Tørrede sorte trompetsvampe 20 gr.
DKK 30,00
/ STK inkl. moms
Furikake Sansho peber blandingskrydderi (60954)
Furikake Sansho peber blandingskrydderi
DKK 125,00
/ PS inkl. moms
Furikake Ume japansk blandingskrydderi. (60953)
Furikake Ume japansk  blandingskrydderi.
DKK 125,00
/ PS inkl. moms
Furikake Yuzu japansk blandingskrydderi (60952)
Furikake Yuzu japansk blandingskrydderi
DKK 125,00
/ PS inkl. moms
Furikake Chili japansk blandingskrydderi (60951)
Furikake Chili japansk blandingskrydderi
DKK 125,00
/ PS inkl. moms
Furikake Seaweed japansk blandingskrydderi (60950)
Furikake Seaweed japansk blandingskrydderi
DKK 125,00
/ PS inkl. moms
Trøffelsalsa sommer (19129)
Trøffelsalsa sommer
DKK 95,00
/ GL inkl. moms
Nori tangplader til Sushi (19045)
Nori tangplader til Sushi
DKK 45,00
/ PK inkl. moms
Tørrede Karl Johan svampe øko 30 gr. (80252)
Tørrede Karl Johan svampe øko 30 gr.
DKK 30,00
/ STK inkl. moms

Umami en grundsmag

Umami er den femte smag sammen med salt, surt, bittert og sødt som mennesket kan smage.

Ordet stammer fra Japan, betyder velsmag, er er første gang beskrevet i 1908 om smagen af en suppe af den japanske forsker Kikuae Ikeda.

Blandt de fødevarer der indeholder umamismagen er bland andet tomater, soyasauce, tang og svampe.

Netop svampe har Kok & Kage et stort udvalg af sammen med det japanske krydderi Furikake.

De mørke svampe bidrager med mere umami smag end de lyse og netop de tørrede svampe bidrager med ekstra umami smag.