Vi har samlet et par varianter af salt og peber. Nogle typer giver en utrolig aromatisk smag af røg og er gode at anvende, når maden laves på grill eller som gryderet. Den sorte lavasalt er god til at give en ret kontrast ved anretning. Derudover finder du en udsøgt Hel Sze Chuan peber, som er en af ​​de vigtigste ingredienser i kinesisk five spice. Røgsalten er god til at krydre rodfrugterne inden bagning.