Majsmel

Majsmel er lavet at formalede majskorn og bliver især brugt i det mexicanske køkken hvor det blandt andet bliver brugt i de tynde tortillas pandekager.

Melet har en let sødme og kan bruges til såvel grød eller som stivelse i sovs og supper.

Majsmel bliver også brugt til at lave den italienske grød Polenta.

I bagværk giver det en flot gylden farve.