Fri fragt til GLS Pakkeshop ved køb over 500,-
Rødvinssauce
Kraftig rødvinssauce på oksefond tilsmagt med rodfrugter, krydderurter og OSCAR® Signature Fond.
Perfekt til den klassiske nytårsmenu. 1-1,2 liter sauce.
Sværhedsgrad
Let
Forberedelsestid
30 minutter
Tilberedelsestid
10 minutter
Ingredienser
- 50 g knoldselleri
- 25 g gulerødder
- ½ stk løg
- 10 g purløg
- 25 g pastinak
- 1 spsk rapsolie
- 40 g tomatpuré
- 25 g rørsukker
- 1/4 tsk timian, tørret
- 1/4 fed hvidløg
- 7 dl vand
- 600 g OSCAR® SIGNATURE OKSEFOND
- ½ dl OSCAR® DEMI GLACE KONCENTRAT
- 45 g OSCAR® PREMIUM RØDVIN & PORTVIN REDUKTION
- Kulør
- OSCAR® JÆVNER
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Skræl og skær rodfrugterne og de pillede løg i små tern og sautér dem i olien. Tilsæt tomatpuré, sukker, urter og hvidløg.
Tilsæt vand, Demi Glace koncentrat, OSCAR® SIGNATURE OKSEFOND og OSCAR® PREMIUM RØDVIN & PORTVIN REDUKTION.
Saucen koges op. Jævnes med OSCAR® JÆVNER og smages til med salt og peber.