Hyldeblomstdrik
Sværhedsgrad
Let
Forberedelsestid
15 minutter
Tilberedelsestid
5 dage
Ingredienser
Opskrift giver 1,5L
- 40 skærme hyldeblomster
- 1 l. vand
- 550 g. lyst rørsukker
- 450 g. muscovadosukker
- 3 økologiske citroner
- 32 g. citronsyrepulver
Fremgangsmåde
De flotte skærme skylles i koldt vand, og lægges i en stor skål med citronskiver.
2 x sukker, vand og citronsyrepulver koges op og hældes ud over blomsterne.
Saften trækker på køl i 5 dage, sigtes og hældes på flasker.
Den færdige saft blandes 1:3 med vand eller danskvand.
Alternativt smages et glas iskold hvidvin til med et skvæt hyldeblomstsaft, og så er sommergæsterne velkommen på terrassen.