Sorghum mel fuldkorn glutenfri Øko
Sorghum mel er et glutenfrit mel lavet af sorghumkornet, som er en af verdens ældste kornsorter og har været dyrket i mange år i bl.a. Afrika og Indien.
Melet har en mild, let sødlig og nøddeagtig smag, og er fyldt med vitaminer og proteiner. Det er ikke så luftigt som hvedemel.
Sorghum mel bruges ofte i kombination med andre glutenfrie meltyper, som rismel, majsmel eller boghvedemel, fordi det alene ikke har evnen til at binde dejen på samme måde som glutenholdige meltyper.
Det glutenfrie mel er velegnet til bagning af særligt brød, kager og tærtebunde.
