La Costeña Chipotle
La Costeña Chipotle, Mexico, har en dejlig røgagtig smag og lidt sød, med bare lidt kan du give dine måltider et fantastisk strejf af smag.
Chipotles er modne, røde jalapeño-peber, der er tørret og røget. Det antages, at denne proces blev skabt af civilisationer, der bor i Mexico-dalen før Aztekerne.
De tørrede og røg peberen for at opbevare dem i lange perioder. Denne proces bruges stadig i dag til konservering af peberfrugter, men nu er nogle chipotlepebrene kommet på dåse i en rød adobo-sovs lavet med krydret tomatbuljong.
Rygningsprocessen og adobosovs giver disse adobado-chipotles en meget unik og lækker smag.
De er medium stærke, men bare en eller to giver saucer, salsaer, gryderetter og alt hvad der bruges megen smag med lige den rigtige mængde varme.
La Costena konserverede dem specielt til dig, og smagen er et must at prøve ...
