Canadisk ahorn sirup økologisk

Tappe sæsonen for Canadisk ahorn sirup starter når solen begynder at tage over i forårsmånederne og ahorn træet begynder at pumpe safterne op i træet igen.

Opstigningen af safterne er essentielle for produktionen af ahorn siruppen hvor hvert træ dagligt leverer 2-5 liter saft.

Til 1 liter ahorn sirup skal der bruges ca 40 liter træsaft.

Jo lysere siruppen er, jo højere er kvaliteten.