Kimchi Base

Denne 'kimchee base' tilfører den karakteristiske, varme syrlige koreanske kimchi-smag til enhver madret du laver.

Den rigt krydret røde puré er en blanding af chili peber, frugter og gærede grøntsager - ligesom en klassisk kimchi-opskrift, men uden de store knasende blade af napa kål.

Plus selvfølgelig en lille bonito- og blækspruttextrakt for at tilføje det ekstra strejf af umami.

Tilsæt enten kimchee-basen som en sauce, når du omrører kød eller nudler, dryp den på kolde grøntsager for at lave en delikat krydret salat.

Brug også i stedet for kimchi juice, når du laver tofu-jiggae, en krydret koreansk tofu-baseret gryderet.