Knust chili med kerner

Knust chili med kerner er en lækker smagsfaktor til madlavning, hvis man kan lide mad med bid i men bør doseres med forsigtighed!

Chilipeber hører til i natskyggefamilien og er i familie med sød peberfrugt. Men der er op til 30 gange højere indhold af stoffet capsaicin i chilipeber end i sød peberfrugt. Det er capsaicin, der er det aktive stof i chilifrugten og som giver den brændende smag.

Chili anvendes som krydderi - det sætter fut på måltidet, giver en god indre varme og en krydring der brænder.

Knust chili fremtræder som et rødbrunt granulat iblandet kerner.